Æggekage er en klassisk dansk ret, der kombinerer enkelhed med fantastisk smag. Den er perfekt til både frokost og aftensmad og kan varieres i utallige versioner. Her får du den bedste æggekage opskrift, som sikrer en luftig og velsmagende æggekage hver gang.
Ingredienser til den perfekte æggekage
| Ingrediens | Mængde |
|---|---|
| Æg | 6 stk. |
| Mælk | 5 dl |
| Bagepulver | 1 tsk. |
| Salt | 1 tsk. |
| Peber | ½ tsk. |
| Cayennepeber | 1 knivspids |
| Cherrytomater | 10 stk. |
| Agurk | 1 stk. |
| Bacon | Efter smag |
| Purløg | En lille håndfuld |
| Sennep | Efter smag |
Sådan laver du en luftig og velsmagende æggekage
- Forbered ingredienserne: Pisk æg og mælk sammen i en skål.
- Tilsæt krydderier: Bagepulver, salt, peber og cayennepeber piskes i massen.
- Bag æggekagen: Hæld æggemassen i en smurt pande og bag ved 180°C i ca. 20 minutter.
- Forbered toppingen: Steg bacon sprødt, skær tomater og agurk i skiver, og hak purløg fint.
- Servering: Top æggekagen med bacon, tomater, agurk og purløg. Servér med rugbrød og en klat sennep.
Variationer af æggekage opskrift
- Æggekage med bacon og purløg – Den klassiske version med sprød bacon og frisk purløg.
- Fynsk æggekage – En lokal favorit med tomat og agurk.
- Sundere æggekage – Tilføj spinat, champignon eller peberfrugt for en grønnere variant.
- Æggekage med kartofler og bacon – En solid og mættende version.
- Æggekage med pølser og champignon – En smagfuld variant med ekstra fyld.
Tips til en perfekt æggekage
- Brug friske ingredienser for den bedste smag.
- Undgå at røre for meget i æggemassen, så den forbliver luftig.
- Bag æggekagen langsomt for en jævn og cremet konsistens.
- Tilføj ost for en ekstra cremet og fyldig smag.
- Prøv forskellige krydderier som paprika, muskatnød eller hvidløgspulver for at variere smagen.
Servering og tilbehør
Æggekage kan serveres med mange forskellige tilbehør, afhængigt af smag og præference:
- Rugbrød – Den klassiske danske måde at nyde æggekage på.
- Syltede rødbeder – Tilføjer en syrlig kontrast til den fyldige æggekage.
- Frisk salat – En let og frisk tilføjelse til retten.
- Stegte kartofler – Gør måltidet mere mættende.
Afslutning
Denne æggekage opskrift er nem, lækker og perfekt til enhver lejlighed. Prøv den selv og del dine erfaringer!
Vil du have flere opskrifter? Følg med på bloggen for flere lækre retter. 🍳✨